





Selezionati dallo Chef
Un viaggio alla scoperta dei sapori, nei piatti rivisitati dallo chef
Antipasti
Crocchettona di patate Romano
€5.00
Crocchettone di patate con guanciale croccante e pesto di basilico su fonduta di pecorino
Crocchettona di patate Emiliano
€5.00
Crocchettone di patate con mortadella e salsa di pistacchi su fonduta di pecorino
Tris del Contadino
€6.50
Crostini di pane con mozzarella e zucchine – mozzarella e pomodorini – mozzarella, pere, miele, noci e pecorino
Parmigiana della Tradizione
€6.50
Tortino di melanzane fritte con pomodoro, mozzarella, provola affumicata su salsa di pomodoro e basilico e Grana Padano D.O.P.
Tortino di Zucchine
€7.00
Zucchine con uvetta, pinoli, olive nere, Grana Padano D.O.P, su crema di yogurt e curcuma
Tortino di Patate e Baccalà
€8.00
Filetto di baccalà mantecato con patate, curcuma, Grana Padano D.O.P. e pepe su crema di yogurt
Prosciutto e Burratina
€12.00
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi e Burratina
Tagliere di Salumi e Formaggi (per 2 persone)
€22.00
Prosciutto crudo, salame piccante, mortadella I.G.T., salamino al tartufo,salamino alla cipolla, salamino alla ‘nduja, asiago D.O.P., fiore sardo D.O.P. , ricottina fresca con miele e noci
Le Bruschette nota
La Bianca
€2.00
aglio, sale e olio Evo ITA
La Rossa
€3.00
pomodoro rosso, basilico, sale e olio Evo ITA
La Verde
€3.50
pesto di basilico con scaglie di Grana Padano D.O.P.
La Saporita
€3.50
lardo di colonnata D.O.P. e olio Evo ITA
La Straordinaria
€3.50
stracchino e salsiccia cotta in forno a legna
nota Tutto il pane è di nostra produzione, cotto nel forno a legna
Fritti
Supplì classico
€1.50
Riso arborio, salsa di pomodoro, grana, basilico e mozzarella
Supplì all'Amatriciana
€2.50
Riso arborio, salsa di pomodoro, pecorino, peperoncino, guanciale e pepe
Mozzarella fritta ``Home Made``
€2.50
Fiordilatte impanato con uova e pangrattato
Fiorii di Zucca in pastella
€3.00
Fiori di zucchina con mozzarella e alici
Filetto di Baccalà
€4.00
Baccalà dissalato
Chips di patate cacio e pepe
€4.00
patate a sfoglia con pecorino romano e pepe*
Patatine Fritte*
€3.50
patate*
Carciofi alla Giudia*
€4.00
Carciofi *
Olive Ascolane* (6 pezzi)
€4.00
olive ripiene di carne*
Primi
Pasta fresca Home Made
€13.00
Condimento su fantasia dello chef
Gnocchi fatti in casa
€8.50
Gnocchi di patate con pomodoro, basilico, melanzane, provola e granella di nocciole
Spaghettone croccante
€13.00
Spaghetto di Gragnano con pesto di basilico, pomodorini confit su letto di stracciatella di burrata e molliche di pane croccante
Cacio e Pepe
€10.00
Tonnarelli freschi con pecorino romano Fulvi e pepe
Carbonara
€12.00
Spaghetto di Gragnano con uovo, pecorino Romano, petali di guanciale
Carbonara Tartufata
€14.00
Spaghetto di Gragnano con uovo, pecorino Romano, petali di guanciale e crema al tartufo
Amatriciana della Tradizione ``Romana``
€12.00
Bucatino di Gragnano con sugo di pomodoro al guanciale, pepe, peperoncino e pecorino Romano
Secondi
Polpette della Nonna
€15.00
Polpette di carne di Manzo al sugo con patate al forno
Tagliata di petto di pollo
€15.00
Petto di pollo alla grigliacon contorno di patate al forno
Tagliata di controfiletto di Manzo Danese all'aceto balsamico
€22.00
Controfiletto di manzo alla griglia con pomodorini , rucola, grana e aceto balsamico
Pomo-Burger Classic
€14.00
Hamburger (300gr) con panino fatto in casa, provola affumicata, cipolla caramellata, guanciale, lattuga, pomodoro e chips di patate al sale
Pomo-Black Angus-Burger
€16.00
Hamburger (300gr) con panino fatto in casa, uovo al tegamino, guanciale, provola, cipolla caramellata, lattuga, pomodoro e chips di patate al sale
Contorni e insalate
Cicoria
€5.00
All’agro o ripassata
Spinaci
€5.00
All’agro o ripassati
Patate al forno
€4.00
Carciofo alla Giudia
€4.00
Carciofo fritto
La Mediterranea
€8.00
Lattuga, rucola, uovo sodo, pomodorini, tonno e olive nere
La Panzanella
€8.00
Lattuga, rucola, pomodorini, stracciatella di burrata, pane tostato, erba cipollina e basilico
L'Insalata di Cesare
€8.00
Lattuga, rucola, petto di pollo, guanciale, pomodorini, olive nere, Grana Padano D.O.P. e pane tostato
Le pinse classiche
Margherita
€7.00
pomodoro, mozzarella e basilico
Funghi
€8.00
pomodoro, mozzarella e funghi champignon
Napoli
€8.00
pomodoro, mozzarella e alici
Capricciosa
€9.50
pomodoro, mozzarella, funghi champignon, uovo sodo, olive, carciofini e prosciutto crudo
Margherita Salsiccia
€8.00
pomodoro, mozzarella e salsiccia
Prosciutto
€8.00
pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo
Boscaiola
€8.50
pomodoro, mozzarella, funghi champignon e salsiccia
Amatriciana
€9.00
pomodoro, mozzarella, guanciale, pecorino e peperoncino
Bufalina
€8.50
pomodoro, basilico e mozzarella di bufala campana
La Rosmarina
€4.00
sale grosso e olio Evo ITA
Diavola
€8.00
pomodoro, mozzarella e salame piccante
Bianca fiori e alici
€9.00
mozzarella, fiori di zucca e alici
Bianca orto e cucina
€8.50
mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni e cicoria
Le Pinse Particolari
La Lombarda
€12.00
fiordilatte, provola, speck e stracchino
Sua Maestà Il pomodoro
€12.00
fiordilatte, pomodorini gialli e rossi, straccetti di burrata, cipolla caramellata, basilico e peperoncino
La Special Trevisana
€12.00
fiordilatte, radicchio, Gorgonzola D.O.P e noci
La Carbonara Tartufata
€12.00
fiordilatte, guanciale, pecorino romano, uovo, pepe e crema al tartufo
Le Pinse D’Autore
La del Maso
€14.00
pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi porcini, speck e Fiore Sardo I.G.T.
L'Emiliana
€14.00
mozzarella fiordilatte, crema di pistacchio, pomodorini rossi semi secchi, Grana Padano D.O.P., mortadella I.G.T. e glassa di aceto balsamico D.O.P
L'Insolita
€14.00
mozzarella fiordilatte, crema di zucca, guanciale e pepe affumicato al melo
La Parmigiana
€14.00
pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane, prosciutto crudo di Parma D.O.P e Grana Padano D.O.P.
La Jamonita
€14.00
mozzarella di bufala, jamon iberico, insalatina fresca e glassa di aceto balsamico D.O.P.
Le 5 Terre
€14.00
mozzarella fiordilatte, pesto genovese, stracciatella di bufala e pomodoro semi secco
Le 7 Focacce Capitali
Accidia
€8.50
salsa capricciosa, salame ventricina e Grana Padano D.O.P.
Avarizia
€8.50
salsa ai funghi, rucola, misto bosco e provola affumicata
Ira
€8.50
prosciutto di montagna, provola affumicata e carciofini sott’olio
Gola
€9.00
salsa tonnata, prosciutto cotto e funghi porcini
Invidia
€9.50
salsa al pistacchio, mortadella I.G.T. e aceto balsamico D.O.P.
Superbia
€9.50
bresaola punta d’anca, rughetta, Grana Padano D.O.P., aceto balsamico D.O.P. e pomodorini ciliegio
Lussuria
€9.50
salamino, melanzana fritta, pomodorini ciliegino, Asiago D.O.P. e pinoli
I Dolci Home Made
Il nostro Tiramisù senza lattosio
€6.00
crema al mascarpone con savoiardi imbevuti al caffè
Babà
€6.00
ricetta classica, accompagnato con crema al mascarpone
Pastiera napoletana
€6.00
Pasta frolla con crema di grano e ricotta
Delizia al limone
€6.00
Pan di Spagna e gustosa crema ai limoni
profitterol al caramello e pistacchi
€6.00
Ripeni di crema pasticcera al pistacchio e glassati al caramello
Ricotta e pere
€6.00
torta con ricotta e pere
I 3 cioccolati
€6.00
con mousse al cioccolato fondente, bianco e al latte
Bevande
Acqua 0,75 lt
€2.50
Depurata Certificata
Acqua Nepi 0,75 lt
€3.00
Coca-Cola 33 cl
€3.50
Bottiglia vetro
Fanta 33 cl
€3.50
Bottiglia vetro
Gassosa 20 cl
€3.00
Amari/Grappe
€4.00
Aperol spritz
€5.00
Aperol, soda e prosecco
caffè
€1.50